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雑穀のポートレート

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『雑穀のポートレート』はセカイモンで758d1270から出品され、895の入札を集めて01月28日 16時 52分に、1560円で落札されました。即決価格は1560円でした。決済方法はに対応。茨城県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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「雑穀のポートレート」
王暁明 / 平宏和
定価: ￥ 2500

概ね良好です。

　
王暁明平宏和
本 book
自然／医療・薬学・健康
農家　農業

雑穀を主穀のコメ・ムギを除くイネ科の穀類とし、植物分類・種類・性状、栄養学や東洋医学まで解説。カラー多数。
近年の健康志向の高まりとともに、雑穀が見直されている。しかし、雑穀とは何であり、何であったのかを辿ろうとすると、定義はあいまいで様々に使われその姿は明確に示されていない。本書「雑穀のポートレート」では、雑穀を主穀のコメ・ムギを除くイネ科の穀類と定義し、そのカラーポートレートを示すとともに、植物分類・種類・性状、栄養学や東洋医学からその本体を描出する。さらに日本における長い歴史をたどりながら、地域に残る利用法、諺・俗信などにみる民俗誌まで紹介し、様々な視点から雑穀の自画像を映し出す。
雑穀の健康レシピも参考になるであろう。

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