商品説明 ドメーヌ・フーリエ DOMAINE FOURRIER一世紀以上の歴史を誇る、極めて入手困難な名門　ドメーヌ・フーリエは本拠地をジュヴレ・シャンベルタンに構える19世紀半ばから続く名門ドメーヌ。ジュヴレ・シャンベルタン以外にも、モレ・サンドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに9.5haを所有し、特級畑と一級畑が所有面積の70％ほどを占める豪華絢爛なドメーヌです。現在の当主は1971年生まれの若き情熱家ジャン=マリー・フーリエ氏。5代目になるジャン=マリー氏はボーヌのワイン農業高校を卒業後、父の仕事を手伝いながらブルゴーニュ大学の醸造講座に通いワイン造りを学びました。そして1988年には半年間ブルゴーニュの神様と今でも称えられている故アンリ・ジャイエ氏の下でワイン造りを伝授されました。さらに1993年にはアメリカのオレゴンに渡り、名手ジョセフ・ドルーアンからアメリカのピノ・ノワール造りを学んでいます。こうしてブルゴーニュに限らず、世界のピノ・ノワールを研究したフーリエのワインは共通して「複雑で力強いが、やわらかさもあり癒しのある味わい」が特徴です。その神秘的な味わいは彼のワイン造りに対する考え方から生み出されます。 自ら「テロワリスト」（テロワール至上主義者の造語）と名乗り「誰の真似でもない、自分だけのワイン造り、哲学がある」として テロワールと高貴なブドウ品種ピノ・ノワールの純正さを表現することに努めています。「僕のブドウにはパワーがあるから、あまり手を加えない方がテロワールを感じられる自然のままの力強いワインになるんだ。 僕たちがブドウに教えるのではなく、ブドウから聞くんだ。 全てはブドウが教えてくれるんだ」と語るフーリエ氏。 自然を支配することを好まず、高度な技術に頼らないで自然に任せていた20世紀初頭のワイン造りの再現を目指しています。ブルゴーニュ・ルージュ　BOURGOGNE ROUGE　20192019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少。ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし夏から秋に移る頃には冷涼な日々が続き、穏やかな収穫期を迎えたことで、上質な酸を備えたフレッシュなブドウの収穫に成功。2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力の味わいに仕上がっています。深みのあるラズベリーレッドの色合い。ラズベリーやレッドプラムの赤系果実のアロマに、ヴァニラやクローヴといったスパイスとバラを思わせるようなフローラルなニュアンスが重なります。引き締まった酸が印象的でタイトな口当たりに、凝縮した味わいが感じられるミディアムボディ。滑らかなタンニンが程よいテクスチャーを与えており、複雑味のある味わいを形成しています。 長くしっかりとした余韻はACブルゴーニュとは思えないクオリティ。絶大な人気も納得の上質さを誇る1本です。栓はキャップシールではなく、蝋キャップになります。※キャップが蝋のため欠けていることがございます。キャップが欠けていることによる返品交換は承りかねます。予めご了承ください。 商品カテゴリ 青山ワインマーケット 赤ワイン 食品ドリンク、水、お酒ワイン赤ワイン 商品コード 10003257-0