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ブリュットナチュールキュヴェセッサンタ 2015 / Brut Nature Cuvee 60 NV 2015 Casa Cate [スパークリング][FR]

ブリュットナチュールキュヴェセッサンタ 2015 / Brut Nature Cuvee 60 NV 2015 Casa Cate [スパークリング][FR]

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商品情報

カーサ・カテリーナがワイン造りの指針とするのは周りのフランチャコルタの造り手ではなく、同じ瓶内二次発酵スパークリングの中でも最高峰とされるシャンパーニュのトップ生産者「ジャック・セロス」や「ジェローム・プレヴォー」など。彼らのようにビオロジックでの栽培や野生酵母のみでの発酵、ノンドサージュでの造りを基本とし、また醸造時のSO2や、ティラージュ時のショ糖など、葡萄由来以外の原料は一切使用しません。

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